Zu Tisch
Montafon, Österreich (Deutschland, 2024)
- Stereo
- Breitwand-Format 16:9
- Untertitel
- HDTV
- 20250310065000
Der frisch produzierte Sura Kees in den traditionellen Holzgefäßen, die sogenannten ?Käsker?: Die Montafoner Käsespezialität ist ein kulinarisches Erbe der Alpen, das erst im 21. Jahrhundert wiederentdeckt wurde.
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Der frisch produzierte Sura Kees in den traditionellen Holzgefäßen, die sogenannten ?Käsker?: Die Montafoner Käsespezialität ist ein kulinarisches Erbe der Alpen, das erst im 21. Jahrhundert wiederentdeckt wurde.
Die Alpe Vergalden liegt auf etwa 1.800 Metern Höhe im Montafon, einem Hochgebirgstal des österreichischen Bundeslandes Vorarlberg.
Der Senner Daniel Mangeng ist jeden Alpsommer bei der Genossenschaftsalpe Vergalden angestellt. Im Winter arbeitet er als Ofenbauer im Tal. Seine Spezialität ist der Sura Kees, ein Sauermilchkäse aus Magermilch.