Zu Tisch
Färöer Inseln, Dänemark (Deutschland, 2022)
Selbstgemachtes Rhabarberkompott: Vor allem Rhabarber ist in der Küche von Anna und Óli Rubeksen nicht wegzudenken.
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Selbstgemachtes Rhabarberkompott: Vor allem Rhabarber ist in der Küche von Anna und Óli Rubeksen nicht wegzudenken.
Zum Hauptgang: Salat aus Grünkohl, Äpfeln, kleinen Rübchen und kandiertem Rhabarber. Rhabarber ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur als Dessert dient.
Óli Rubeksen ist Hüter der sogenannten 'Ræst'-Tradition: Er lässt Lammfleisch in der salzigen Seeluft fermentieren.
Die karge Vegetation der Färöer-Inseln schränkt die dortige Küche ein.
Anna und Óli Rubeksen verbinden die traditionelle Küche der Inseln im Nordatlantik mit modernen Einflüssen.
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| Regie: | Marvin Entholt |
1 weiterer Sendetermin
| Sender | Datum | Uhrzeit | ||
|---|---|---|---|---|
| arte | Fr 26.12. | 06:50 | Zu Tisch Färöer Inseln, Dänemark | Sendung zum Merkzettel hinzufügen |
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