GEO Reportage
Kaviar, das schwarze Gold Italiens (Deutschland, 2019)
Für den Kaviarproduzenten John Giovannini (re.) gehört der Mailänder Sternekoch Enrico Bartolini (li.) zu den wichtigen Kunden.
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Für den Kaviarproduzenten John Giovannini (re.) gehört der Mailänder Sternekoch Enrico Bartolini (li.) zu den wichtigen Kunden.
Der junge Enrico Bartolini ist der erste Koch in der Geschichte der Michelin-Sterne, dem zeitgleich vier Sterne für mehrere seiner Restaurants verliehen wurden.
Die Köchin Christina Maresi (li.) will mit ihrer Angestellten den berühmten Caviale Ferrarese zubereiten.
Die Köchin Christina Maresi hat eine Lieferung frischen Kaviar erhalten. Für ihre Gäste wird sie den berühmten Caviale Ferrarese zubereiten. Für Christina ist Kaviar mehr als nur eine Delikatesse.
Italien ist nach China der zweitgrößte Kaviarproduzent der Welt. In der Störzuchtanlage von John Giovannini nahe Mailand wachsen 300.000 Störe heran.
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| Regie: | Manuel Fenn |
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| Sender | Datum | Uhrzeit | ||
|---|---|---|---|---|
| arte | Di 10.2. | 05:55 | GEO Reportage Kaviar, das schwarze Gold Italiens | Sendung zum Merkzettel hinzufügen |
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