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Le beurre n‘a jamais eu autant de succès. Avec 8 kilogrammes par an et par personne, les Français en sont les plus gros consommateurs au monde. En Inde aussi, le ghee, un beurre clarifié, est apprécié pour ses vertus médicinales et sa valeur spirituelle. Retour sur l‘histoire de l‘or jaune.
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