Erlebnis Österreich - Von Melisse, Meisterwurz & Co - Ein Streifzug durch Tiroler Kräutergärten - Natur+Reisen / Landschaftsbild

Erlebnis Österreich

Von Melisse, Meisterwurz & Co - Ein Streifzug durch Tiroler Kräutergärten (Österreich)

Mo 9.3.

05:45

bis 06:15

ORF2

Natur+Reisen

Landschaftsbild

Stereo
Breitwand-Format 16:9
Untertitel
HDTV
20260309054500

VPS 05:35

Im Bild: Küchenapothekerin Karin Hofinger bereitet einen sommerlichen Melissen-Spritzer zu.

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Im Bild: Küchenapothekerin Karin Hofinger bereitet einen sommerlichen Melissen-Spritzer zu.

Im Bild: Der "Almkräuterer" Joseph Heim und seine Almrosen im Sidantal. Sein Tipp: Almrosenblüten in den Salat mischen und genießen.

Im Bild: Kräuter und Blüten müssen sorgfältig getrocknet werden, bevor man sie weiterverarbeiten kann.

Im Bild: Der blaue Eisenhut ist die giftigste Pflanze Mitteleuropas. Im Botanischen Garten in Innsbruck kann man ihn von der Ferne betrachten.

Im Bild: Kapuzinerkresse ist nicht nur schön, sondern schmeckt auch vorzüglich.

Im Bild: Blühende Goldmelissen. Eine Duft- und Heilpflanze; die Blätter werden zum Würzen von Obstsalaten, Desserts und für Tee verwendet.

Im Bild: Biohof Obertreichl auf 1100 m in Brixen im Thale. Hier lebt und arbeitet Kräuterbauer Hans Baierl.

Im Bild: Der Brixentaler Kräuterbauer Hans Baierl erntet die Blüten der Königskerze, eine alte Heilpflanze, die bei Erkrankungen der oberen Atemwege zum Einsatz kommt.

Im Bild: Die Hauptspeise beim Almkräutermenü: Saltimbocca vom Perlhuhn, gefüllt mit Salbei und Speck, dazu Almkerbel-Gnocchi.

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Details

Kräuter sind im Trend, sie erfreuen uns mit ihrem Duft und bereichern die Küche und den Arzneischrank. In der Dokumentation spürt Eva Rottensteiner der Kraft der Kräuter nach: In der Volksheilkunde werden sie seit jeher genutzt, ein Arzneibuch aus dem 16. Jahrhundert auf Schloss Ambras zeugt davon. Der Kräutergarten im Botanischen Garten der Universität Innsbruck ist ein wichtiger Outdoor-Lehrsaal für Studierende der Pharmazie. Was man mit Küchenkräutern aus dem eigenen Garten zaubern kann, zeigt die Köchin und Apothekerin Karin Hofinger in Igls. Im Brixental hat sich der Quereinsteiger Hans Baierl als erster Vollerwerbs-Bio-Kräuter-Bauer einen Namen gemacht. Die Zillertaler Bergwelt als Kräutergarten nützt der „Almkräuterer“ Joseph Haim, der sammelt, was die Natur ab 1500 Meter Höhe hergibt. Sein Wissen über Meisterwurz oder Kranewitt gibt er bei Kräuterwanderungen weiter. Bei einem Kräutermenü kann man sich vom intensiven Geschmack der Almkräuter überzeugen.

Hinweis

Personen

Kamera:

Mike Mayer

3 weitere Sendetermine

Sender	Datum	Uhrzeit
	So 8.3.	16:30	Erlebnis Österreich Von Melisse, Meisterwurz & Co - Ein Streifzug durch Tiroler Kräutergärten	Sendung zum Merkzettel hinzufügen
ORF2	So 8.3.	16:30	Erlebnis Österreich Von Melisse, Meisterwurz & Co - Ein Streifzug durch Tiroler Kräutergärten	Sendung zum Merkzettel hinzufügen
	Mo 9.3.	05:50	Erlebnis Österreich Von Melisse, Meisterwurz & Co - Ein Streifzug durch Tiroler Kräutergärten	Sendung zum Merkzettel hinzufügen

Top-Spielfilm am 09.03.

Spielfilm

artearte

20:15

20:15:arte Tagebuch einer Kammerzofe

Le Journal d‘une femme de chambre, Frankreich / Italien 1964

arte, 20:15-21:50 Uhr

Das Dienstmädchen Célestine aus Paris tritt eine neue Stelle in der französischen Provinz an. Sowohl bei der bürgerlichen Herrschaft als auch bei den Hausangestellten trifft sie auf Verkommenheit und Sittenverfall. Als sich zwischen alltäglichem Gezänk und Bösartigkeit plötzlich ein Mord ereignet, schöpft Célestine Verdacht. Bitterböse Satire (1964) von Luis Buñuel.Frankreich, Ende...
Tagebuch einer Kammerzofe

MDR

01:30

Fräulein Smillas Gespür für Schnee